Origini e Qualità

Questo straordinario vino è prodotto con il 90% di uve Nerello Mascalese e il 10% di uve Nerello Mantellato/Capuccio, provenienti dai vigneti situati sul versante nord dell’Etna, nella contrada Calderara a Randazzo, a un’altitudine di 650 metri sul livello del mare. Qui, il terreno vulcanico, pietroso, asciutto e ricco di minerali conferisce al vino una personalità unica e un carattere indimenticabile. I vigneti, coltivati a controspalliera con alta densità d’impianto, garantiscono una resa per ettaro di 50 quintali, permettendo una selezione accurata delle uve migliori.

Vinificazione

Il processo di vinificazione prevede una macerazione con le bucce per 12/15 giorni a temperatura controllata, seguita da un affinamento in acciaio. Questa attenta lavorazione permette di estrarre al meglio le caratteristiche distintive delle uve, preservando al tempo stesso l’eleganza e l’equilibrio del vino.

Caratteristiche Organolettiche

Ripiddu Etna Filippo Grasso si presenta con un intenso colore rosso rubino arricchito da riflessi granati, anticipando un’esperienza sensoriale straordinaria. Al naso, si apre con note speziate e un delicato sentore di tostato, invitando all’esplorazione. In bocca, rivela un sapore asciutto, pieno e gradevolmente tannico, confermando la complessità e l’eleganza di questo vino.

Abbinamenti

Ideale in abbinamento con carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati, Ripiddu Etna Filippo Grasso è il compagno perfetto per momenti conviviali e serate indimenticabili.

Servizio e Degustazione

Per apprezzarne appieno le qualità, consigliamo di servire Ripiddu Etna Filippo Grasso a una temperatura compresa tra i 16 e i 18 gradi Celsius, garantendo così un’esperienza gustativa unica e avvolgente. Con un tenore alcolico di 13,5-14,5% vol., questo vino promette di deliziare i palati più esigenti.

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