L’eccellenza nella selezione delle uve: Solo le migliori uve di Riesling Renano vengono scelte per creare questo vino unico. La raccolta avviene manualmente con una scrupolosa selezione in campo, garantendo che solo i grappoli più perfetti e maturi siano utilizzati.

Vinificazione artigianale:

Il mosto, ottenuto da una pressatura delicata e una breve macerazione, viene fermentato con cura in vasche di acciaio termocondizionate. Qui, lieviti appositamente selezionati per la varietà Riesling dall’Istituto di Geisenheim svolgono il loro lavoro, guidando la fermentazione a una temperatura controllata di 16/17°C per circa 20 giorni. Questo processo artigianale garantisce la massima integrità e purezza del vino.

Il carattere del Riesling Renano:

Il Riesling Renano Praecipuus Roeno si distingue per la sua perfetta riconoscibilità varietale, con un bouquet aromatico che offre un’elegante combinazione di note di pesca e sottili accenni di idrocarburi. In bocca, l’equilibrio tra acidità vivace e mineralità distintiva si fonde magnificamente con la morbidezza del residuo zuccherino, creando un’esperienza degustativa unica ed emozionante.

Un compagno perfetto per il palato:

Questo vino straordinario si presta a molteplici accostamenti gastronomici. È perfetto come aperitivo, ma si abbina anche magnificamente con piatti a base di pesce crudo, sushi, crostacei, salumi e formaggi selezionati.

Temperatura di servizio e Roeno:

Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di servire il Riesling Renano Praecipuus Roeno a una temperatura di 6-8°C. Infine, l’acronimo “Roeno” che compare nel nome di questo vino è un omaggio al fondatore, Rolando, e alla parola greca “enos”, simboleggiando la passione e l’artigianalità che si celano dietro ogni bottiglia.