Caratteristiche Tecniche:
Zona di Produzione: Vecchi vigneti di Col San Martino.
Vitigni: 100% Glera.

Vinificazione:

Macerazione pellicolare, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. La presa di spuma e la fermentazione naturale in autoclave durano circa 60 giorni a 12°C. Successivamente, il vino riposa sui propri lieviti per ulteriori 120 giorni circa.
Alcool: 11,5%
Residuo Zuccherino: 2,7 g/l

Caratteristiche Organolettiche:

Prosecco Superiore Brut Integral Merotto
Aspetto: Colore giallo paglierino con riflessi cristallini; spuma brillante a grana sottile; perlage fine e persistente.
Profumo: Fresco e minerale, con spiccate note di frutti a pasta bianca.
Gusto: Agile, scattante, sapido e asciutto.
Retrogusto: Complesso e armonico, riprende la tensione gustativa iniziale.

Abbinamenti Gastronomici:

Prosecco Superiore Brut Integral Merotto, perfetto come aperitivo o in accompagnamento a piatti di pesce, frutti di mare e primi piatti leggeri.

Temperatura di Servizio: 6 – 8°C

Prosecco Superiore Brut Integral Merotto Millesimato rappresenta l’eccellenza della tradizione vinicola italiana, coniugando la maestria artigianale con le più moderne tecniche di produzione. Delizia il palato con la sua freschezza e complessità, regalando momenti di puro piacere ai veri appassionati del buon bere.