Caratteristiche sensoriali

Il Pigro delle Sorbe Collecapretta si distingue per un profilo aromatico ricco e raffinato: note di frutta tropicale e fiori gialli si combinano armoniosamente con una straordinaria sapidità. Al palato, offre un equilibrio perfetto tra grassezza e acidità, regalando una sensazione cremosa e vivace che si adatta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici, compresi i vegetali più difficili da valorizzare.

Metodo di produzione

Il Pigro delle Sorbe Collecapretta è il frutto di una viticoltura che rispetta i cicli naturali e le fasi lunari, sia in vigna che in cantina. Le uve Greco sono vinificate senza l’aggiunta di lieviti esterni, affidandosi esclusivamente a quelli presenti naturalmente sulle bucce e nell’ambiente della cantina. Per la lavorazione si utilizzano contenitori di acciaio, vetroresina e cemento vetrificato, mentre il terreno è nutrito solo occasionalmente con concimi organici provenienti dagli animali dell’azienda.

Filosofia sostenibile

La cantina Collecapretta incarna una filosofia produttiva orientata alla naturalità e al rispetto del territorio, conferendo al Pigro delle Sorbe Collecapretta un’identità autentica e distintiva, che riflette il legame profondo con la tradizione e il paesaggio umbro.

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