Solo le migliori uve, selezionate con cura da otto diverse vigne, sono destinate a questo vino straordinario. Vinifichiamo separatamente le varietà, incluse il Grechetto, il Vermentino, il Chardonnay e una leggera goccia di Procanico, e poi le assembliamo sapientemente per dare vita a un vino che celebra la ricchezza e l’identità del nostro terroir. Il Bianco di Decugnano è un’ode alla mineralità, un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità, una sintesi della straordinaria vocazione delle nostre terre.

Profilo del Vino:

Denominazione: Orvieto Classico Superiore DOC
Varietà: Grechetto, Vermentino, Chardonnay e una goccia di Procanico
Vinificazione: Acciaio
Gradazione Alcolica: 13,5%

La vendemmia avviene nel mese di settembre, seguendo attentamente il ciclo di maturazione delle diverse varietà d’uva. Ogni grappolo viene raccolto manualmente, con cura e rispetto per la delicatezza del frutto, e trasportato in piccole cassette per preservare la sua integrità.

La vinificazione:

La vinificazione è caratterizzata da una pressatura delicata delle uve, preventivamente raffreddate per mantenere intatte le loro qualità aromatiche. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, a una temperatura controllata di 14°-16°C, per un periodo di 15-20 giorni, durante i quali il mosto si trasforma lentamente in vino, conservando tutta la sua freschezza e vitalità.

Dopo la fermentazione, noi affiniamo il vino per sei mesi in recipienti di acciaio inox, dove esso si affina e si arricchisce di complessità aromatica. Successivamente, lo lasciamo riposare in bottiglia per almeno sei mesi prima di renderlo pronto per incontrare il palato dei nostri estimatori più esigenti.

Siate pronti a immergervi in un viaggio sensoriale unico, dove il gusto del nostro Orvieto Classico Superiore “Il Bianco” vi porterà alla scoperta dei segreti nascosti nelle colline di Decugnano dei Barbi.