Descrizione
San Giorgio Lungarotti
Vino di ampia e solida struttura, di un rosso rubino molto intenso con riflessi granato, profumi fruttati con note di cassis e mirtillo, e persistente confettura di prugna, boisé elegante con sentori di cannella e cacao e sottofondo balsamico; un attacco decisamente concentrato, denso e polposo, con tannini maturi e avvolgenti e finale lungo e persistente.
Uve: Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Canajolo da vigneti allevati a doppio cordone speronato, raccolte in cassetta tra settembre e ottobre.
Vinificazione: fermentato in acciaio con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni. Seguono 12 mesi in barrique e oltre 3 anni in bottiglia.
Se ben conservato ha vita molto lunga.
Abbinamento: si esalta con arrosti di carne rossa, cacciagione, selvaggina, formaggi piccanti.
Servire a 16-18°C in calice ampio.
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