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Vinificazione e Affinamento

All’arrivo in cantina, le uve selezionate sono delicatamente diraspate e pigiate per preservarne la qualità. La fermentazione e la macerazione avvengono in serbatoi di acciaio inox termo-condizionati per circa 10-15 giorni a una temperatura di 28-30 °C. Per preservare gli aromi varietali, una parte dei mosti di Merlot e Syrah viene mantenuta a temperature di fermentazione più basse.

La fermentazione malolattica si svolge parzialmente in barrique e parzialmente in serbatoi di acciaio inox, completandosi entro la fine dell’anno per tutte le varietà. Successivamente, il Cabernet Sauvignon si unisce al Merlot, al Syrah, e a piccole quantità di Cabernet Franc e Petit Verdot. Il vino ottenuto riposa nelle barrique prima dell’imbottigliamento.

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino intenso, confermando la tradizione e l’eleganza.

Profumo: Note avvolgenti di piccoli frutti rossi maturi, spezie dolci e tabacco, che si fondono armoniosamente.

Sapore: Ben strutturato al palato, il Bruciato offre un’avvolgente piacevolezza di beva con un persistente retrogusto fruttato.

Abbinamenti Consigliati

Questo vino rosso toscano si sposa perfettamente con piatti di carne, formaggi stagionati e piatti della tradizione italiana. Ideale per cene eleganti e momenti speciali.

Conclusione

Il Bruciato di Antinori è un’opera d’arte enologica che cattura l’anima della Toscana in ogni sorso. Con la sua struttura avvolgente e le note aromatiche complesse, è la scelta ideale per gli amanti del vino che cercano un’esperienza autentica. Acquista ora per aggiungere un tocco di raffinatezza alle tue occasioni più significative.