Caratteristiche Gustative:
In bocca, questo vino esprime appieno le tipicità del vitigno autoctono Sagrantino. La tannicità, l’avvolgenza, la potenza e l’acidità si fondono armoniosamente, creando un equilibrio unico. Nonostante la struttura importante, la piacevolezza nella beva risulta eccezionale, rendendo questo vino una scelta ideale per chi ricerca complessità e godibilità in ogni sorso.

Vinificazione:
Il processo di produzione inizia con una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, accompagnata da una macerazione sulle bucce che perdura per circa 25 giorni. Successivamente, la fermentazione malolattica avviene in acciaio inox. Il vino affina la sua personalità in barriques di primo passaggio per almeno 12 mesi, seguiti da ulteriori 21 mesi in acciaio a temperatura controllata. Il completo affinamento in bottiglia si protrae per almeno sei mesi, garantendo un prodotto di qualità superiore.

Abbinamenti Gastronomici:
Il Montefalco Sagrantino Briziarelli è il compagno perfetto per un’esperienza gastronomica raffinata. Si sposa splendidamente con formaggi di capra stagionati, ricche zuppe di legumi arricchite da aromi di maiale, come lenticchie e cotechino. Per un’esplosione di sapori, consigliamo di accostarlo a piatti robusti a base di carne, come cinghiale in umido, guancia di vitello brasata o rollè di agnello su fondo bruno. La temperatura ideale di servizio è tra i 18 e i 20 gradi, per apprezzare appieno tutte le sfumature di questo straordinario vino.

Scegli il Montefalco Sagrantino Briziarelli per un viaggio sensoriale unico nel cuore dei sapori dell’Umbria.