I vigneti, situati a un’altitudine media di 350 metri sul livello del mare, beneficiano di un terreno medio impasto ben strutturato. La resa per ettaro è mantenuta a 80 quintali, garantendo la massima qualità delle uve. La densità di impianto è di 5000 piante per ettaro, mentre il sistema di potatura è diviso equamente tra il Cordone Speronato e il Guyot.

Vinificazione:

La vinificazione del Montefalco Rosso Alzatura avviene in rosso, con una prolungata macerazione a temperatura controllata. La fermentazione avviene a una temperatura di 28 °C e ha una durata di 15 giorni, durante i quali si estraggono i profumi e i sapori caratteristici delle uve selezionate. Successivamente, il vino affina per 14 mesi in barriques, seguiti da un minimo di 4 mesi in bottiglia.

Il Montefalco Rosso Alzatura si degusta ad una temperatura di servizio compresa tra i 16 e i 18 °C, che consente di apprezzarne appieno l’aroma e la struttura. La gradazione alcolica è del 14%, bilanciata e armonica.

Le note organolettiche del Montefalco Rosso Alzatura D.O.C. si distinguono per la potenza derivata dall’unione del Sangiovese e del Sagrantino, abbinata alla piacevolezza conferita dal Merlot. Il profumo ricorda la confettura, con sentori predominanti di mora e ribes. La struttura del vino è ampia e armonica, offrendo un’esperienza gustativa eccezionale.

L’abbinamento ideale per il Montefalco Rosso include taglieri di salumi umbri e formaggi di media stagionatura. La complessità e l’eleganza del vino si sposano perfettamente con i sapori autentici e tradizionali della cucina umbra.

Il Montefalco Rosso D.O.C. della Tenuta Alzatura è una scelta eccellente per gli amanti del vino alla ricerca di un prodotto di qualità superiore, che rappresenta l’essenza del territorio umbro e le sue tradizioni enologiche.