Monica di Sardegna – Audarya

Produciamo vini legati al territorio, da vitigni autoctoni: sono prodotti moderni, diretti ad un pubblico vivace e curioso. Audarya guarda alla tradizione, ma con uno sguardo nuovo.
L’area in cui oggi si trova Serdiana è stata abitata sin dal Neolitico. Nel corso dei secoli ha visto il passaggio della civiltà nuragica prima, del punico dopo e poi il romano. Dopo la dominazione vandalica e bizantina, Serdiana fece parte dei giudicati di Cagliari, nel Medioevo. La costruzione della chiesa di Santa Maria di Sibiola risale al 1125.
Nel 1257, Serdiana passò al Giudicato di Arborea e poi alla Repubblica di Pisa nel 1297; poi divenne Aragonese nel 1323 e spagnola fino al 1720.
L’impianto urbano del villaggio riflette ancora il nucleo abitativo originale del centro. Il centro storico di Serdiana conserva ancora, in effetti, un layout chiaramente di origini arabo-spagnole.
Serdiana si trova a pochi chilometri da Su Stani Saliu, sede di una ricca fauna, tra cui i famosi fenicotteri rosa, ora stabiliti a Cagliari, e una vasta popolazione di cavalieri d’Italia.
Serdiana è sempre stata un fiorente centro agricolo. Attualmente è famoso per la produzione di uva.
A guidare l’azienda ci sono Salvatore e Nicoletta, la nuova generazione, con il fondamentale apporto dell’esperienza di papà Enrico.
In pochi anni, hanno portato Audarya® ad essere un brand riconosciuto e apprezzato in tutta Italia e all’estero, ambasciatore di un modo di fare il vino in Sardegna moderno e tradizionale al tempo stesso.
4 tenute: Audarya, Acquasassa, Su Stani, Is Crabilis.
Coltiviamo uve autoctone sarde e del cagliaritano in agricoltura integrata.
I ceppi sono tutti ad alberello tradizionale sardo con spalliera bassa.
La media di età dei vigneti supera i 20 anni e gran parte di questi sono stati piantati da Enrico e da suo padre.
Le altitudini sono di circa 150/200 mslm e le esposizioni sono state studiate per favorire una crescita sana e favorevole delle viti.
Ogni tenuta ha terroir unici caratterizzati da calcare, marna, argilla.
L’aria marina del Golfo influisce, regalando peculiarità uniche.
Salvatore ed Enrico si occupano in prima persona della gestione dei vigneti, affiancati da viticoltori di Serdiana che da sempre lavorano con la famiglia.
37 ettari di vigneti di cui 10 attorno alla cantina che sorge immersa nel verde.
Un posto speciale in cui cantina, viti e cielo si sposano.
Qui nascono i nostri vini. Tra i grandi tini in acciaio e quelli in cemento, la bottaia, la sala di imbottigliamento, tutti rigorosamente situati all’interno della stessa struttura ad un passo dai vigneti.