Mari di Ripiddu Etna Bianco Superiore – Filippo Grasso

Mari di Ripiddu Filippo Grasso, lasciatevi trasportare dalle emozioni che solo le pendici dell’Etna possono suscitare con il Mari di Ripiddu Etna Bianco Superiore. Un viaggio sensoriale che inizia con il 95% di uve Carricante e il 5% di Catarratto, custodi dell’anima vulcanica di questa terra. [reda more]

Terroir e Produzione

Immerso nel cuore dei vigneti che abbracciano il versante nord dell’Etna, il Mari di Ripiddu Filippo Grasso trae nutrimento da un terreno vulcanico, pietroso e ricco di minerali. Nella Contrada Calderara, nel comune di Randazzo, a 650 metri sul livello del mare, la natura regala un ambiente unico e suggestivo. Qui, i vigneti si sviluppano secondo il sistema a controspalliera, con un’alta densità d’impianto che conferisce al vino una struttura e una complessità uniche. Con una resa per ettaro di 50 quintali, ogni grappolo di uva racconta la storia millenaria di questa terra.

Vinificazione e Caratteristiche

Il processo di vinificazione del Mari di Ripiddu Filippo Grasso è un inno alla delicatezza e alla precisione. La pressatura soffice delle uve e la fermentazione a temperatura controllata permettono di preservare intatte le caratteristiche organolettiche di questo vino straordinario. Il risultato si riflette in un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini, mentre al naso si percepiscono note delicate ed eleganti di ginestra e biancospino, che si aprono nel finale con accenni di mela verde e frutta gialla. In bocca, il Mari di Ripiddu regala freschezza e una mineralità sorprendente, accompagnata da una piacevole acidità che invita a un altro sorso.

Armonie Culinarie

Questo vino è il compagno ideale per una vasta gamma di piatti. Perfetto in abbinamento con carni bianche, pesci e crostacei, si rivela anche un ottimo partner per formaggi a pasta molle semi-stagionati e formaggi più decisi e intensi. La sua versatilità lo rende adatto anche ad accompagnare verdure pastellate e primi piatti a base di pesce o verdure, così come brodi sia vegetali che di carne.

Servizio e Gradazione Alcolica

Per apprezzare appieno tutte le sfumature del Mari di Ripiddu Filippo Grasso, si consiglia di servirlo a una temperatura di 12 gradi Celsius. Con un tenore alcolico che oscilla tra il 12,5% e il 13% vol., questo vino incarna l’equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, portando in tavola l’essenza autentica dell’Etna. [/read]

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