Note di Degustazione:

Proveniente da una vigna quarantennale, Il Il Galantuomo Collecapretta è un’autentica esperienza sensoriale. Il suo carattere brioso e croccante regala un’esplosione di frutta rossa che si fonde armoniosamente con la mineralità sanguigna del terreno, creando un bouquet di aromi che cattura l’essenza dell’Umbria. La vivace acidità amplifica il gusto succoso di ciliegia e erbe di campo, rendendo ogni sorso un viaggio emozionante nel cuore del territorio.

Filosofia in Vigna e in Cantina:

La famiglia Mattioli porta avanti con orgoglio la tradizione agricola da tre generazioni, abbracciando pratiche colturali rispettose dell’ambiente e dei cicli naturali. Nei loro vigneti, l’attenzione alla biodiversità e l’assenza totale di erbicidi, pesticidi e diserbanti sono la chiave per preservare la purezza del terroir umbro. In cantina, seguono un approccio minimalista e naturale, con fermentazioni spontanee e l’utilizzo di contenitori di vetro cemento, vetro resina e acciaio. La decisione di non aggiungere solfiti in fase di imbottigliamento è una testimonianza della loro dedizione alla produzione di vini autentici e genuini.

Abbinamenti Gastronomici:

Il Il Galantuomo Collecapretta è il compagno ideale per ogni momento conviviale. Perfetto in abbinamento con salumi prelibati e grigliate succulente, questo rosso ricco e magnetico trasforma ogni occasione in un’esperienza culinaria indimenticabile, invitandoti a scoprire la magia dei sapori umbri.

Scopri l’autentica essenza dell’Umbria con Il Il Galantuomo Collecapretta – un viaggio emozionante nel cuore del vino naturale, dove tradizione, passione e sostenibilità si incontrano in ogni sorso.