Profilo sensoriale:
Al naso, Il Burbero Collecapretta affascina con profumi di frutta secca, fiori appassiti e un accenno speziato di chiodi di garofano. Al palato, il sapore è deciso, asciutto e strutturato, con un finale che richiama prugne secche e una piacevole sapidità. È un vino che lascia un’impronta indelebile, invitando chi lo degusta a un viaggio nel tempo, alla scoperta di antiche tradizioni contadine.

Abbinamenti:
Ideale per accompagnare piatti di carne a lunga cottura, come brasati e stufati, ma anche perfetto con formaggi ovini mediamente stagionati, la cui forza selvatica trova un equilibrio armonioso con la struttura di questo vino.

Caratteristiche produttive:
Il Burbero Collecapretta nasce da vigneti coltivati a spalliera, seguendo i cicli delle fasi lunari per ogni operazione in vigna e in cantina. L’intera lavorazione rispetta i principi di naturalità: concimazioni sporadiche con sostanze organiche, assenza di lieviti aggiunti e fermentazioni che avvengono spontaneamente grazie alla flora autoctona. Il vino matura in contenitori di acciaio, vetroresina e cemento vetrificato, mantenendo intatta la sua autenticità.

Etichetta e filosofia:
L’etichetta de Il Burbero Collecapretta racconta una storia di rispetto per la terra e le sue tradizioni. È un vino che non solo si beve, ma si vive, portando in tavola l’essenza della ruralità umbra, con una personalità forte e inconfondibile.

Perché scegliere Il Burbero Collecapretta?
Perché è molto più di un vino: è un’esperienza che parla di natura, tempo e artigianalità. Perfetto per chi cerca un prodotto autentico, radicato nella storia e capace di emozionare a ogni sorso.