Terroir e Produzione

Le vigne, con un’età compresa tra i 30 e i 35 anni, si ergono fieramente a 250 metri sul livello del mare, beneficiando di un’esposizione al sole meridionale. Il sistema di allevamento a Cordone Speronato e il suolo caratteristico, ciottoloso e ricco di galestro, conferiscono al vino una complessità unica. Con una produzione che oscilla tra le 70 e le 80 quintali per ettaro, ogni bottiglia racchiude l’impegno e la dedizione dei viticoltori.

Vinificazione e Maturazione

La vinificazione del Crognolo Tenuta Sette Ponti avviene con una macerazione e fermentazione controllata per 20 giorni. Segue una maturazione di 12-14 mesi in piccole botti che arricchiscono il vino con profondità e struttura. Un affinamento in bottiglia di 6 mesi completa il percorso, permettendo al vino di raggiungere la sua piena espressione.

Emozioni Olfattive e Gustative

Il Crognolo Tenuta Sette Ponti si presenta con un intenso colore rubino, anticipando un bouquet aromatico complesso. Delicate note floreali di violetta si intrecciano con l’invitante scorza d’arancia, mentre un tocco di spezie dolci incanta i sensi. In bocca, l’esperienza è di pura eleganza, con tannini succosi e una freschezza che avvolge il palato. La sua notevole purezza e bevibilità lo rendono un compagno ideale per carni pregiate e selvaggina nobile, o per esaltare il piacere di carni rosse brasate.

Conclusioni

Il Crognolo Tenuta Sette Ponti è più di un semplice vino, è un viaggio sensoriale che celebra la bellezza e l’autenticità della Toscana. Con il suo carattere unico e la sua eleganza senza tempo, ogni sorso racconta la storia di una terra generosa e di un’arte millenaria, rendendolo un vero tesoro da scoprire e apprezzare.