Territorio di Produzione

Vigna d’Origine: Località Trebbio
Produzione: 80 quintali per ettaro
Altitudine del Vigneto: 300 metri sul livello del mare
Vendemmia: All’inizio di settembre, raccolta manuale in cassette

Processo di Vinificazione

Vinificazione: Metodo in rosso
Invecchiamento: Circa 14/16 mesi in legno
Affinamento: Circa 12/14 mesi in bottiglia
Anni di Conservazione: Qualità crescente garantita per 10 anni

Caratteristiche

Denominazione: D.O.C. Colli Perugini, rosso
Vitigno: 60% Sangiovese, 30% Merlot, 10% Ciliegiolo
Gradazione Alcolica: 14%
Colore: Rosso rubino scuro e intenso con riflessi violacei
Aroma: Bouquet ampio, corposo e intenso, con note di frutta matura come ciliegia
Gusto: Pieno e di buona struttura, con tannini morbidi ben integrati. Aromatico, con eleganti e raffinate note di frutta rossa matura. Sfumature speziate di cuoio, tabacco e liquirizia.

Abbinamenti: Perfetto con carni rosse in arrosto o grigliate, selvaggina, cacciagione, brasati, formaggi stagionati e cioccolato.

Temperatura di Servizio: 16°C – 18°C

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