Vinificazione e Affinamento Artigianale

All’arrivo in cantina, le uve vengono destinate a un trattamento delicato: diraspate e pigiate soavemente prima di essere trasferite in serbatoi di acciaio inox, dove avviene la fermentazione alcolica. La macerazione si protrae mediamente per dodici giorni a una temperatura di 28 °C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino è trasferito in botti di rovere con capacità comprese tra 30 ed 80 ettolitri, iniziando così il percorso di maturazione in legno.

Dopo due anni di affinamento in botte, Brunello Pian delle Vigne Antinori lascia la grande botte per intraprendere un lungo periodo di affinamento in bottiglia.

Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino, rivelando la profondità e la ricchezza del vino.

Profumo: Complesso al naso, con sentori balsamici di mentolo e chiodi di garofano che si fondono con sensazioni fruttate di ciliegia, prugna, dattero e note speziate di cannella.

Sapore: L’ingresso è suadente e setoso, caratterizzato da tannini dolci sostenuti da un’ottima freschezza. Il retrogusto è lungo, contraddistinto da aromi di vaniglia e note di violetta, tipiche del Sangiovese.

Abbinamenti Consigliati

Brunello Pian delle Vigne è l’accompagnamento perfetto per piatti tradizionali toscani, carni rosse nobili e formaggi stagionati. Ideale per cene importanti e momenti di celebrazione.

Conclusione

Esperienziale e ricco di storia, Brunello Pian delle Vigne Antinori è una scelta straordinaria per gli amanti del vino che cercano l’autenticità del territorio di Montalcino.

Aggiungi questo capolavoro enologico alla tua collezione per vivere un viaggio sensoriale indimenticabile.