Prodotto a partire da un sapiente connubio di uve Trasimeno Gamay e Sangiovese, coltivate su 2 ettari di vigneto esposto a nord-ovest, questo vino rappresenta un esempio perfetto di dedizione alla viticoltura biologica, certificata dal 2016.

Le viti, con un’età media di 10 anni, affondano le radici in terreni di origine marnoso-arenacea, situati a 360 metri sul livello del mare. La vendemmia avviene a fine settembre, con un’accurata selezione delle uve per garantire la massima qualità del prodotto finale.

La vinificazione prevede una macerazione tradizionale di 15-18 giorni, con rimontaggi e delestage nella fase iniziale, seguita da una fermentazione alcolica controllata a un massimo di 27°C in serbatoi di acciaio inox.

La fermentazione malolattica avviene completamente in barrique di rovere francese e americano da 225 litri, dove il vino matura per 3 mesi, acquisendo note aromatiche uniche.

Caratteristiche organolettiche

L’Òscano Colli del Trasimeno Carini si presenta con un intenso colore rosso rubino, che preannuncia la sua ricchezza. Al naso si distingue per il suo bouquet ampio e raffinato, con note di frutta rossa matura, fresche sfumature vegetali e un tocco di spezie dolci. Al palato, il vino è secco, armonico e avvolgente, con un perfetto equilibrio tra la pienezza dei frutti e le delicate sfumature speziate.

Abbinamenti consigliati

L’Òscano Colli del Trasimeno Carini è ideale in abbinamento a primi piatti conditi con sughi di carne, verdure grigliate e carni alla brace. Servire a una temperatura tra i 16° e i 18°C in un calice da rosso importante per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche e la complessità del gusto.

Con una produzione media annua di circa 18.000 bottiglie, Òscano Colli del Trasimeno Carini offre un’esperienza unica che racchiude in sé l’essenza delle colline umbre.