Il cuore del Sangiovese e del Merlot, raccogliendosi nella seconda metà di settembre, dona al vino una base solida e un carattere vibrante. Il Sagrantino, invece, vendemmiato più tardi, intorno alla metà di ottobre, aggiunge profondità e complessità al blend, creando un equilibrio armonioso e unico.

Vinificazione:

Il processo di vinificazione è un’arte che richiede tempo e dedizione: circa due settimane di macerazione seguite dalla maturazione in barriques per un periodo di circa 12 mesi. È qui che il vino Montefalco Rosso Benincasa si trasforma, affinando il suo carattere e sviluppando i suoi profumi distintivi.

Degustazione:

Alla vista, il Montefalco Rosso Benincasa si presenta con un invitante colore rosso rubino intenso, che anticipa un bouquet aromatico di frutta rossa. Accenti di tabacco e un leggero tocco di spezie. In bocca, si rivela pieno e avvolgente, con una struttura di media intensità e un tannino vellutato che lo rende un compagno ideale per una vasta gamma di piatti.

Le informazioni tecniche aggiungono ulteriore profondità alla tua esperienza sensoriale: con un uvaggio composto per il 70% da Sangiovese, il 15% da Sagrantino e il restante 15% da Merlot. Questo vino è un vero tributo alla terra umbra, uva coltivata su terreni argilloso-sabbiosi villafranchiani.

La produzione limitata a 80 quintali per ettaro e una resa del 70% testimoniano l’impegno per garantire la massima qualità in ogni bottiglia. L’affinamento in barriques e un invecchiamento medio conferiscono al Montefalco Rosso Benincasa una struttura elegante e un carattere persistente.

Abbinamenti suggeriti:

Montefalco Rosso Benincasa perfetto per accompagnare carni arrosto, carni suine fresche e stagionate, e formaggi semi-stagionati, questo vino è un’esperienza sensoriale da gustare e condividere con chi ami, portando con sé il calore e l’autenticità dell’Umbria in ogni sorso.