Vinificazione:

Macerazione pellicolare seguita da una delicata spremitura; il mosto ottenuto viene posto direttamente in autoclave per la presa di spuma per circa 60 giorni. Successivamente, staziona sui propri lieviti per ulteriori 100 giorni circa.

Caratteristiche Organolettiche:

Prosecco Casté Merotto: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; spuma brillante e densa; perlage a trama fine e persistente.
Profumo: Intensa e fragrante aromaticità di mela e pera anticipa sentori floreali di glicine e acacia.
Gusto: Succoso, polposo e fresco, si svela attraverso un’ideale fusione tra sapidità, acidità e morbidezza.
Retrogusto: Lungo e persistente, di grande eleganza con nitidi richiami di mela matura.

Temperatura di servizio: 7 – 8°C

Prosecco Casté Merotto produzione limitata con soli 28.846 bottiglie prodotte, di cui 622 in formato Magnum, ogni singola bottiglia rappresenta una rarità unica. L’attenzione al dettaglio e la produzione limitata sottolineano l’impegno di Merotto Spumanti nell’offrire un vino straordinario e esclusivo.

Abbinamenti consigliati:

Ideale come aperitivo, si sposa perfettamente con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e formaggi freschi. Un compagno perfetto per le celebrazioni e le occasioni speciali.