Dalla stessa cantina
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Il Passito Rosso Colle di Rocco è un vino avvolgente e ricco, ottenuto da una selezione di uve a bacca nera tradizionali dell’Umbria, tra cui il Ciliegiolo, il Montepulciano, il Sangiovese, il Merlot e il Sagrantino.
Abbinamenti suggeriti: vino è ideale per momenti di meditazione e si abbina splendidamente con formaggi stagionati, pasticceria secca, panettone, colomba pasquale, gelato, torrone e dolci al cucchiaio. Si sposa magnificamente con i dolci tradizionali dell’Umbria, come la rocciata spoletina, il brustengolo perugino, la ciaramicola, il torcolo di San Costanzo. Perfetto anche con qualsiasi tipo di cioccolato.
Temperatura di servizio: può essere servito fresco a 10° C. ma se preferire ad una temperatura ambiente di 20°C.
Peso | 1,6 kg |
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Denominazione | Umbria Rosso IGT |
Prodotto | Vino passito |
Regione | Umbria |
Alcol | 15,5% vol. |
Annata | 2019 |
Cantina | Colle di Rocco |
Volume cl | 50 |
Passito Rosso – Umbria I.G.T. Rosso Passito – Colle di Rocco
Descrizione:
Il Rosso Passito Colle di Rocco è un vino avvolgente e ricco, ottenuto da una selezione di uve a bacca nera tradizionali dell’Umbria, tra cui il Ciliegiolo, il Montepulciano, il Sangiovese, il Merlot e il Sagrantino. Dopo un appassimento di due mesi su graticci, nasce un nettare dolce e delicatamente tannico, che regala un vino armonioso esaltato dai profumi intensi di frutti rossi, come la marasca, il ribes e la mora, caratteristici delle varietà utilizzate. Leggi di più
Dettagli:
Formato bottiglie: 500 ml
Varietà: Ciliegiolo (40%), Montepulciano (20%), Sagrantino (20%), Merlot e Sangiovese (20%)
Epoca Vendemmia: metà ottobre
Tecnica vendemmia: esclusivamente a mano
Appassimento: 2-3 mesi su graticci a temperatura costante (15°C)
Resa in vino: 25% (ogni quintale di uva produce circa 25 litri di vino passito)
Fermentazione: in tina per 20 giorni a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio per 6-8 mesi
Gradi alcolici: 15.5%
Zuccheri residui: 13-16%
Note: Vino non pastorizzato, né filtrato
Degustazione:
Il Rosso Passito Colle di Rocco si presenta con un intenso colore rosso e al naso rivela profumi avvolgenti di uve passite, arricchiti da calde note di ciliegia, ribes e mora. In bocca è aromatico ed ampio, con tannini e acidità perfettamente equilibrati e bilanciati dagli zuccheri residui. Il retrogusto è persistente, con ricche sfumature di frutti rossi.
Temperatura di Degustazione:
Si consiglia di servire fresco a 10°C o a temperatura ambiente a 20°C.
Abbinamenti:
Il Rosso Passito Colle di Rocco è ideale per momenti di meditazione e si abbina splendidamente con formaggi stagionati, pasticceria secca, panettone, colomba pasquale, gelato, torrone e dolci al cucchiaio. Si sposa magnificamente con i dolci tradizionali dell’Umbria, come la rocciata spoletina, il brustengolo perugino, la ciaramicola, il torcolo di San Costanzo. Perfetto anche con qualsiasi tipo di cioccolato.
La cantina: Colle di Rocco
Benvenuti alla Cantina Colle di Rocco, il cuore dell’autentica produzione vinicola umbra. Siamo fieri di presentarvi la nostra selezione di vini pregiati, con particolare attenzione alla Vernaccia di Cannara, una gemma della tradizione enologica locale. Leggi di più
La nostra cantina è il risultato di una passione profonda per il territorio e per le sue antiche tradizioni vinicole. Ci impegniamo a preservare e valorizzare la Vernaccia di Cannara, un vino dalle radici millenarie, tramite metodi di coltivazione sostenibili e il rispetto delle pratiche enologiche tradizionali, unite a un tocco di innovazione.
Presso la nostra sala degustazione, vi invitiamo a immergervi in un’esperienza unica, dove potrete degustare i nostri rinomati passiti, tra cui spicca la Vernaccia di Cannara, accompagnati dalla storia e dalla passione che caratterizzano ogni bicchiere.
Unisciti a noi nella scoperta di un tesoro enologico umbro presso la Cantina Colle di Rocco. Scopri il gusto autentico della tradizione, sapientemente custodito in ogni bottiglia.