Metodo di Raccolta:

La raccolta avviene manualmente nella prima decade di settembre, garantendo la massima cura nella selezione delle uve per preservarne la qualità e l’integrità.

Vinificazione:

La vinificazione e la fermentazione avvengono in acciaio, seguite dall’assemblaggio delle due varietà. Il 50% della massa ottenuta passa poi in affinamento in legni pregiati F. Frères da 680 litri per circa 9 mesi. Questo processo conferisce al vino una complessità e una profondità uniche.

Imbottigliamento:

L’imbottigliamento avviene ad agosto dell’anno successivo alla raccolta, garantendo la giusta maturazione e il pieno sviluppo delle caratteristiche del vino.

Aspetti Organolettici:

Il Bianco Veneto Studio Ca’ Rugate si presenta con un colore giallo paglierino intenso. Al naso, si apre con un bouquet intrigante di pot-pourri e tè verde, accompagnato da leggere note di frutta a polpa bianca e pietra focaia. Il palato è avvolgente e denso, mantenendo una freschezza aromatica che si prolunga in un finale ricco di sapidità e straordinaria persistenza.

Invecchiamento:

Con un potenziale di invecchiamento di 6/7 anni, il vino mostra una complessità in progressione, con ulteriori 3/4 anni da scoprire con crescente interesse.

Abbinamenti:

Il Bianco Veneto Studio Ca’ Rugate è l’accompagnamento perfetto per crostacei, piatti di pesce, carne bianca e primi piatti dai sughi leggeri. La sua versatilità culinaria lo rende adatto a molteplici occasioni gastronomiche.

Temperatura di Servizio:

Per apprezzare appieno le sue qualità, consigliamo di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 10° e i 12°C.

Scegli il Bianco Veneto Studio Ca’ Rugate per un’esperienza vinicola unica, arricchita dalla tradizione e dalla maestria di Ca’ Rugate.